チーメ・ディ・ラーパの定植です。イタリア、プーリア州の代表的な冬野菜ですが、冬のきびしすぎる倉渕では晩秋が旬になります。今シーズンは露地のみ、10月後半から11月末まで、期間限定となります。

倉渕はすっかり秋です。越冬させるチポッラのタネまきの時期になりました。8品種(自家用の日本の在来種含む)、今回はイタリアの貯蔵用品種にもチャレンジです。10月中旬に畑に定植、来年の4月末ごろからチポリーナ・ノヴェッラ(いわゆる「青切り」)で出荷スタート、品種によって異なりますが、おおむね6月中旬から完熟となります。

お待たせいたしました。ミニ・ポワロー再開です。今回は市場出荷仕様で仕立ててみました。

• Blette multicolore nouvelle / Bietola multicolore novella ミニチャード：300g
• Mini poireau / Porro piccolo ミニ・ポワロー：10本
• Chou vert / Cavolo verza サヴォイ(中)；2
• Basilic grec / Basilico greco グリークバジル：1
• Chicorée sauvage amère / Cicoria catalogna チコリア・カタローニャ：800g
• Tomate / Pomodoroトマト:
• Betterave / Barbabietola Chioggia ビーツ(キオッジャ)：
• Roquette sauvage / Rucola selvatica ルーコラ・セルヴァチカ：200g
• Aromatiques / Aromatiche ハーブ：オレガノ 50g
• タマネギ Walla walla：3ヶ
• ジャガイモ： シェリー、キタアカリ 各1kg