乾燥プリンチペ・ボルゲーゼとミニ・ポワローのリゾット、仔羊胸腺肉のソテー添え
ミニ・ポワローが「はねだし」だからできる荒技(笑)である。一人宛5本のミニ・ポワローを2cmくらいの長さに切ってひとつかみほどのドライトマトとリゾットにする。もちろんブロードはつかわない。プリンチペ・ボルゲーゼとミニ・ポワロー、ほんのすこしの白ワインだけでじゅうぶんにウマウマである。いや、もちろん仕上げにバターとチーズはたっぷり入れているわけだが…。
ミニ・ポワローが「はねだし」だからできる荒技(笑)である。一人宛5本のミニ・ポワローを2cmくらいの長さに切ってひとつかみほどのドライトマトとリゾットにする。もちろんブロードはつかわない。プリンチペ・ボルゲーゼとミニ・ポワロー、ほんのすこしの白ワインだけでじゅうぶんにウマウマである。いや、もちろん仕上げにバターとチーズはたっぷり入れているわけだが…。
